主料:
胡萝卜，
50克，
黄瓜，
50克，
豆干，
50克，
春笋，
50克，
木耳，
30克，
香菇，
50克，
草菇，
50克，
滑子菇，
50克红菜椒，50克
辅料:
葱，
10克，
姜，
5克，
盐，
4克，
鸡粉，
3克，
美极鲜，
4克滑炒素什锦的做法步骤
1.香菇，滑子菇，木耳分别用水泡软。
2.胡萝卜洗净切成菱形片。
3.黄瓜洗净切片。
4.豆干切片。
5.春笋切成片。
6.草菇切片。
7.香菇切片。
8.滑子菇切段。
9.木耳用手撕成小块。
10.红菜椒切片。
11.先把胡萝卜焯水备用。
12.再将香菇，草菇，滑子菇，春笋，木耳一起焯水备用。
13.热锅下油，先放入少许葱姜末炝锅。
14.再放入豆干炒香。
15.在放入黄瓜、胡萝卜翻炒均匀。
16.然后放入剩下的原料。
17.加葱姜末，盐，鸡粉，美极鲜大火翻炒10秒钟。
18.最后加入水淀粉勾薄芡出锅即可。
19.。。。。。。。
小窍门&温馨提示
这道菜炒的时候一定要大火急炒，炒老了味道不好。
焯水的时候在水中加点盐和花生油，这样焯水的蔬菜颜色漂亮而且已入底味。
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